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翌日，薛小苒一早开始倒弄卤味。

她爷爷的卤味做得很不错，她自然也跟着做过。

从记忆中挖出了做卤味的各种香料，八角、小茴香、豆蔻、丁香、草果、甘草……

各种香料写得满满当当，然后递给清月，让她去库房找来。

周娘子也有她自己的卤味方子，薛小苒想了想，干脆各卤一锅，看看谁的比较合适。

临近午时，整个院子里飘满了浓浓的卤香味。

正院上下开始翘首以盼卤味出锅。

皇子妃说了，她们一会儿要当评判，吃完后，说一说两边卤味的优缺点。

昨天的凉菜，她们都吃得意犹未尽，对于今天的卤肉，一群人更是满心期待。

两个卤味锅里，卤的都是猪耳朵、猪头肉、牛肉、猪蹄和鸡蛋。

熬煮的时间也差不多。

起锅时，整个厨房弥漫着浓香的卤肉味。

切片装盘，然后开始试菜。

众人排着队领着分到的卤味，两边对比着试吃。

“吃完以后，要认真说出感受，这是要拿去酒肆做菜品的，好好品尝，不要因为旁的原因，影响了你们的味觉。”

薛小苒拿着小本本，一脸认真说道。

众人忙应是。

红姑作为院子里的老大，吃完以后，率先开口，

“皇子妃，您做的卤味味道味道香浓，辣中带鲜，吃得很过瘾，不过香料味偏重了些，周娘子做的卤味与我们北地的卤味大致一般，酱香味十足，酱料也很香，她做的酱卤，与您做的卤汁并不一样，两者不好作比较。”

她分析得很细致，一张略显刻板，但好看的脸上满是认真。

薛小苒点头，从一开始准备香料的时候，她就瞧出来了。

原来南北两边的卤味也是差别很大的。

他们那里用卤水卤制，北地是用酱卤卤制，两者确实不好比较。

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