“张总，你们看，这叫菜包饭，是不是很容易懂？但你们要是到定安边上的农村，说菜包饭，很多人都听不懂，在定安，这个是叫菜糒。”

老齐说着，把手里的筷子倒过来，沾了酒，在桌子上写出了一个“糒”字，和他们说：

“ bèi，这个字读bèi，糒这个字很少用，但很古老，在《资治通鉴》里就有，‘命士少休，食干糒’，就是这个糒，干糒就是干粮，在岭南和海南这一带的土话里，很多现在已经不用的古音古字，都保留着，还在用，琼剧里就有很多的古音。

“在我们定安的方言里, 菜包饭叫菜糒, 你要是说裹菜糒，大家就知道你说的是什么, 在我们定安，包和裹是有区别的，包是指打包大件的东西，裹是指包裹体积很小的东西, 所以说, 我们不会叫包菜糒，只会叫裹菜糒。”

张向北笑道：“还是你们定安人精准，我们杭城人，用春卷包了油条, 我们就叫葱包烩, 不叫葱裹烩，其实裹更准确。”

向南问：“齐会长，那是不是, 包子到了定安，更应该叫裹子？”

大家都笑了起来，老齐说：“包子不叫裹子，不过，我们这里，把用面粉米粉包起来的，都叫粿子，北方的饼, 我们都叫粿子。”

他说着, 又用筷子，在桌子上写了一个“粿”字。

张向北点点头说, 我们杭城也叫粿子, 不过是指那些比较小的饼，大的还是叫饼, 比如清明粿不会叫清明饼, 哦哦, 也不对, 就是这么大的面饼，我们也有叫麦粿的, 很混乱。

张向北边说边用手比划着。

老齐笑道：“差异真的是很大，还有这个‘饭’字, 定安人说的‘饭’和‘糒’还是有区别的，‘糒’还保留着古意，就是指干饭，而‘饭’的含义要广一点，饭包括干饭和稀饭，不要误解，定安人的稀饭叫饭粥，但不是普通话里，或者你们北方人说的喝粥的‘粥’。”

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