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而且此时陈年才发现自己刚才并没有注意到，夹扣肉的时候上面还捎带了几丝梅菜，当他心急的将筷子上扣肉一口放入嘴中之后才发现居然有梅菜也混了进来。

不过这并不影响口感，反而让味道更进一步。

由于在刚才上锅蒸的时候梅菜是平铺在上面的，所以肉在蒸的过程当中，香味不断向上升腾而起，然后被那些饥渴的梅菜尽数吸收。

而同时在梅菜吸收达到饱和之后，体内的汁液便又溢了出来，重新回到了肉的上面，因此在这一口之下，梅干菜上面裹挟着浓郁的肉香。

而肉的上面则是带着淡淡的梅干菜的清纯。

二者相互结合，再搭配上刚才腌制时的那些调味料，此刻这一口下去咸鲜适中，肥瘦相宜。

白肉虽然占据了一半，但是在此刻却化作一汪溪流，带着醇香，带着久别重逢的喜悦，不断的在舌尖上奔涌着，与那精心调配过的料汁充分融合在一起，不分彼此。

共同构筑交织成美味的罗网，仅仅是一个瞬间便俘虏了陈年的味蕾。

“肉食者鄙，但扣肉除外！”

陈年也不禁赞叹着自己的手艺，就像是每天照镜子都会被自己帅的不能自拔一般，陈年现在又被自己的厨艺所深深折服。

不过虽然如此，陈年一边吃着，一边在脑海中调出菜谱来看了一眼，上面的梅菜扣肉现在只做到了97%，也就是说剩下还有3%的进步空间。

“都这么好吃了还不到完美吗？”陈年心中有些不解。

以前他对于广东菜的印象其实并不深，若是贴上几个标签的话，大概也就是清淡、海鲜、煲汤、煲粥、福建人。

但是自从来到光荣饭店之后，陈年对于这边的菜又有了全新的认识，虽然整体来说口味清淡，但是在粤菜下面依然有着无比庞大的分类。

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