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广东凉茶陈年之前倒是有听说过，但一直都没有喝过，而且也确实听说那边的凉茶就像是药材一样，有着各种各样的功效，有的可以清热解暑，有的可以去湿气，有的则是在感冒或者上火的时候喝。

“这可是你说的，到时候你得请我。”

“没问题，到时候我请客，不过你可得喝完才行。”

“喝完？这个东西很不好喝吗？”陈年有些疑惑。

“那倒不是，我个人感觉喝着还行，就是它的味道有一点特殊。”

“那没关系，我这个人就是对这种特殊的东西情有独钟。”陈年完全没有意识到问题的严重性。

“那就好。”

在做煲仔饭的时候需要提前把配菜腌制好，像是香菇滑鸡这种需要提前炒的也得事先做好留着备用。

等到砂锅里的米被蒸至七八成熟的时候，再把盖子打开，将菜放在上面。

最后还需要在砂锅盖子的边缘倒上一小圈白酒。

一方面是为了进行密封，避免里面的香气跑出，另一方面也是为了能够增香。

被完全密封之后，砂锅内部就会产生一定的压力，这样也会让米饭和菜熟得更快，更好融合。

就在聊天之间，煲仔饭也做好了。

一共有三份，分别是窝蛋牛肉，豉汁排骨和香菇滑鸡，这几种都是广东比较特色的煲仔饭种类，而且这几种在广东那边卖的也是最好的，另外虽然还有牛蛙煲仔饭，肥肠煲仔饭以及鱼香肉丝煲仔饭，小炒肉煲仔饭之类的，但最经典的还得是这几样。

至于另外一些卖的比较好的肉饼之类的煲仔饭，由于陈年之前就有给红豆做过咸蛋肉饼，所以这一次他并没有拿出来。

红豆最想吃的是冬菇滑鸡和豉汁排骨，只是她一个人吃不完两份，所以还得让陈年来帮忙。

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