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如今的冷暖都是大自然的馈赠,新鲜的肉不容易保存。
可是腌制过的肉,晒好的腊肠,却让肉有了更加不同的风味,肥瘦自由配比,身材灵活多变。
口感和味道也在细节中带着不同,肉食竟然带来了更多的惊喜。
秦晚词又去了肉酱作坊,如今肉酱已经投入售卖,简直就是供不应求,非常受那些行商的喜欢。
很多行商直接上百坛的买,然后用船或者马车运到外地去售卖。
那印着晚记标识的坛子,从南宁城开始四面八方的运送到不同的城市。
肉酱作坊的那些腊肠已经开始美味,太阳的灼热,让腊肠更加的美味,而秦晚词却知道,如果是冬季,经过风霜和时间的改造,那滋味也会更加独特。
所以用腊肠做了煲仔饭给大家当早餐。
如今肉还并不是所有人都能消费的起的吃食,秦晚词再去肉酱作坊的时候,用米和蒜末还有肉,充分搅拌之后,又晒了蒜香肉肠。
米和肉情投意合,再经过阳光和风,那滋味也会愈加鲜美。
蒜香肉肠劲道弹韧,鲜美水灵,因为用的肉稍微少些,价格也能相对较便宜。
等都教完了,秦晚词便和孙家一二三传授这香肠的做法。
“切了直接吃,和饭一起蒸,或者稍微炒一炒,都很美味。”
说着,还示范了一遍。
那三个孩子悟性很好,又是从小练习的厨艺,很快就掌握了要领。
中午大家就又是吃了这煲仔饭,一个个都是赞不绝口。
而秦晚词,则是在厨房里,将煲仔饭放进了食盒,顺便将腊肠切丁,再把蔬菜切碎,用糯米粉包裹住,外面还裹了一层熟芝麻。
等莫予书吃到的时候,只感觉那谷物的清新和腊肠的咸香浑然一体,相互依托,美味异常。
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