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第185章 刀工菜

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好玩儿?

程惠和萧暮雨带着几个孩子继续做爆米花去了。

而因为这“砰”的一声,又让秦晚词想起了那个不祥的梦境,便又进了厨房,准备做晚上的饭菜。

莫予书自然不能让秦晚词一个人忙碌,也跟了过去。

还不时的观察的秦晚词的神色,看她是不是还心有纠结。

而一旦进入厨房的秦晚词,那自然是全身心的投入,今晚的人多,还有几个小铁匠,这些花费体力的活计,最是需要一些大鱼大肉才能补充精力。

第一道大菜,秦晚词选了羊肉。

尤其是如今天冷,羊肉最是温补。

上好的嫩羊肉经过莫予书的处理,拆骨带皮,放入加了葱段姜片和白酒的沸水中煮一下,去除膻味后再捞出。

然后热油放葱姜,加入酒和花椒、桂皮、八角等香料,再用冰糖提鲜增色,放入羊肉,再开始文火慢炖。

铉诗和铉玖帮忙看火的看火,帮忙切菜的切菜,然后发现,他们两个好多余。

然后铉诗努力让自己降低存在感,就差把头直接塞进灶火坑里面去了。

莫予书也没管这个两个铉,而是把今天磨好的豆腐都切成了大小薄厚都相同的小块儿,秦晚词一看,顿时就笑了。

“你这个切得,可真是强迫症的福音。”

“那我有没有当一个优秀厨子的潜力?”莫予书轻问。

“你可不能给我抢工作,厨房是我的,我在这里就开心。”秦晚词笑笑,然后又看了看莫予书那从小习武,导致切菜也不错的刀工。

“那我今天就让你看看,一个优秀厨子的精湛刀工。”秦晚词拿起了菜刀,一说到厨艺,她也有说不完的美食经,整个人都不一样了。

“刀工,一共三个功能,一个呢,就是便于入味,第二就是让食材成熟是时间统一,最后,更是为了美观。”

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