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第二十三章:必不可缺

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黄焖鸡的家常做饭不难。

像这些加大料的炖菜,其实往往比一些炒菜简单的多,只是他更费时罢了。

焯水的鸡腿块捞出,把上面残留的血沫洗一洗,锅里烧油,下姜蒜八角干辣椒爆香,然后下鸡肉。

加一点料酒,这样可以更好的去腥。

再加生抽、老抽、黄豆酱、耗油、冰糖几粒、白胡椒粉,然后翻炒上色,将土豆块放进去,再翻炒一下,就可以加水了,最好是热水,当然冷水也行,家里做不讲究。

炖个十分钟到十五分钟就差不多。

然后加点青椒片进去闷一闷,差不多就可以出锅了,按理来说,加青红椒和金针菇才是对的,但如今没有,只能凑合一下了。

【[厨艺]经验+6】

“出锅!”

蒋成文打开锅盖,香味扑鼻而来。

他取了个大碗盛了出来,正要端出去时,却是忽然被门口偷看的蒋妈吓了一跳。

蒋成文拍了拍胸膛,说道:“老妈你吓死我了……”

蒋妈狐疑的盯着他,问道:“我怎么从来不知道你会做菜,而且一来就是黄焖鸡?”

蒋成文解释道:“无聊的时候看知乎学的啊,这也是第一次上手,尝尝试试味道怎么样?”

蒋妈走上前去,她拿起筷子加了一块鸡肉,吹了吹后放进了嘴里。

她的眼前一亮,说道:“好吃!”

跟外面卖的有九成相似,口感和味道上几乎没差。

蒋成文拿起筷子夹了一块尝了尝,点头道:“还不错。”

“真的好吃!!”蒋妈兴奋着说道:“跟外面店里面卖的味道几乎没差,你怎么做到的?”

蒋成文说道:“网上学的啊。”

蒋妈盯着他道:“你做菜的时候我可都盯着呢,一看就是老手,好啊你,现在连妈妈都瞒着了,快如实招来!”

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