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黄焖鸡的家常做饭不难。

像这些加大料的炖菜，其实往往比一些炒菜简单的多，只是他更费时罢了。

焯水的鸡腿块捞出，把上面残留的血沫洗一洗，锅里烧油，下姜蒜八角干辣椒爆香，然后下鸡肉。

加一点料酒，这样可以更好的去腥。

再加生抽、老抽、黄豆酱、耗油、冰糖几粒、白胡椒粉，然后翻炒上色，将土豆块放进去，再翻炒一下，就可以加水了，最好是热水，当然冷水也行，家里做不讲究。

炖个十分钟到十五分钟就差不多。

然后加点青椒片进去闷一闷，差不多就可以出锅了，按理来说，加青红椒和金针菇才是对的，但如今没有，只能凑合一下了。

【[厨艺]经验+6】

“出锅！”

蒋成文打开锅盖，香味扑鼻而来。

他取了个大碗盛了出来，正要端出去时，却是忽然被门口偷看的蒋妈吓了一跳。

蒋成文拍了拍胸膛，说道：“老妈你吓死我了……”

蒋妈狐疑的盯着他，问道：“我怎么从来不知道你会做菜，而且一来就是黄焖鸡？”

蒋成文解释道：“无聊的时候看知乎学的啊，这也是第一次上手，尝尝试试味道怎么样？”

蒋妈走上前去，她拿起筷子加了一块鸡肉，吹了吹后放进了嘴里。

她的眼前一亮，说道：“好吃！”

跟外面卖的有九成相似，口感和味道上几乎没差。

蒋成文拿起筷子夹了一块尝了尝，点头道：“还不错。”

“真的好吃！！”蒋妈兴奋着说道：“跟外面店里面卖的味道几乎没差，你怎么做到的？”

蒋成文说道：“网上学的啊。”

蒋妈盯着他道：“你做菜的时候我可都盯着呢，一看就是老手，好啊你，现在连妈妈都瞒着了，快如实招来！”

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