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桃宝让周氏把剩下的荠菜分成三份，第一份拿出来，用干净的盐水泡一刻钟，然后捞出来放到盘子里。

又跑进周氏房里取出半碗花生米，好在不用太多，不然周氏都不给她拿呢。

把花生米放锅里面炒一下，炒热了好捣碎它，周氏把花生米从锅里面勺起来就让许氏去捣了，她把荠菜给剁一下。

第二份荠菜周氏没有切碎，直接放锅里面过一下水，然后捞起来，切好葱和辣椒，蒜末备用。

自从上次吃了凉拌的猪菜之后，余家人看到这种辣椒能把难吃的猪菜给做得那么好吃，想必做其他的菜更加好吃。

每次上山，余家人都会把遇到的辣椒树给撸光，然后拿回家，吃不完就晒干，导致现在余家已经有了一大包的辣椒干了。

周氏又打了三个鸡蛋，都给搅拌好了在碗里，打算倒出来一半给桃宝蒸蛋羹。

桃宝直接阻止了，她现在吃蛋羹都吃腻了，而且今天鸡蛋这么多，她不想吃了。

周氏见状，也就不坚持了，待会她多夹几块鸡蛋给桃宝就好了，这也一样是鸡蛋。

所以材料都准备好了，接着先做荠菜鸡蛋饼，这个比较快，家里的男人们都回来了。

就连余二柱也回来了，今天他自己一个人去，脚程比前天要快很多。

见到济民堂的掌柜，也不用多说什么，他们直接就收了，所以余二柱现在就回来了，早上李氏给他的大饼也没吃。

周氏用勺子取了一勺油，然后倒入荠菜蛋糊，加入一点盐，用铲子摊平，煎一会儿，荠菜饼子就煎熟了。

然后把荠菜鸡蛋饼铲起来，放到大盆里面，像家里这种大铁锅，一锅就能做好大一张饼，周氏直接一锅就给做完了。

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