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397 打边炉

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孟南絮丝毫没有意识到,自己简简单单一句话即将造成多大的影响,此时的她正忙着考虑一会儿要用哪些食材。

海鲜是一定要有的,多上几条鱼,家里大猫小猫都爱吃,商商喜欢吃牛肉,这个也必须安排上,还有蛤蜊扇贝也不能少……

孟南絮想的差不多了,心里有了谱,便施施然朝厨房走去。

打边炉欸!虽然她是北方人,但她依旧对这种南方美食爱的深沉!

想到那鲜美难忘的味道,孟南絮不由加快了脚步,安排!必须安排!

“你们两个休息会儿,想玩什么玩会儿什么,我去给阿絮帮忙”,微生墨见状,非常自觉地跟了上去。

家里的事,都是看着容易做着难,微生墨自然不会让孟南絮“孤身奋战”。

他又不是死了,能做的当然要做。

见他进来,孟南絮也不意外,直接给他安排了任务:“那边的鱼处理一下,片成薄片,我们一会儿烫着吃。”

她这么一说,微生墨便明白了,熟门熟路地拿起菜刀,开始了新一天地帮厨工作。

孟南絮则挽起袖子,准备来制作锅底。

传统的打边炉其实用清水锅更多一点,但孟南絮非常喜欢粥底带来的那种爽滑感,因而决定今天的打边炉吃粥底的。

想要把粥底做好,并不是一件很容易的事,孟南絮知道有很多人为了省事,直接用料理机打出的米浆来代替正儿八经熬制的米汤。

能吃吗?当时能吃的,但就味道而言,却是略逊一筹,如果时间来不及,也可以考虑使用这个方法。

把大米淘洗干净,加油加盐腌制两个小时,这一步孟南絮借助了星际时代的高科技。

把腌制好的大米从加速仪里取出来,稍微搅拌搅拌,就可以进行最后一步了——放入控温仪冷冻两个小时。

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