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关于火锅这东西最早的起源，其实众说纷纭。

但是拥有最早物证的，是在距离现在超过1900年前的汉朝，在汉海昏侯的墓中，就曾经出土过类似功能的器皿。

这也证明了这种以金属为容器，置于火上加热，使容器中汤水沸腾，然后用沸水来煮熟食材，随煮随吃的烹饪方式，至少已经存在超过1900年。

随后便是在漫长的历史长河中，逐渐地演化成为了今时今日的火锅。

现代火锅，因为其方便快捷,食材包容度极广的特性，已经成为当今社会上，大众接受程度最高的餐饮模式之一了。

特别是在一些物产丰富的地区，你所能在火锅里面的看到的食材，那简直就是包罗万象。

不管是天上飞的，地下跑的，土底埋的，水中游的。

只有你想不到，没有你吃不到。

万物皆可涮火锅！

而在粤省，火锅又被称为打边炉，其中以牛肉火锅和海鲜火锅两大分支最为人所熟知。

特别是在秋冬时节，基本可以说得上是无锅不欢了！

......

虽然林奇因为不想被王若晴蹭到他的手艺而选择了晚餐吃火锅。

但是毕竟这顿晚餐的对象还有包括了他的亲爹亲妈和他自己。

所以食材方面还是不能随意的。

下午四点左右，林奇就已经来到肉菜市场。

前世他就特别喜欢在下午三四点的时候去市场买菜，特别是购买海鲜类。

因为这个点一般都是各摊档在结束了上午的买卖，经过了中午休息后，下午刚刚开始重新营业的时间点。

这个时候，有很多商品都是中午或者下午刚刚补充回来的。

除了新鲜程度都比较有保证，也不至于说像早市那样，都是一些被人挑剩下的货色。

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