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吃饭这件事情始终都绕不开三个核心要素。

跟谁吃？

吃什么？

去哪吃？

如果说选择那些环境优雅，菜品精致的酒楼食肆，是为了能够在商务宴请的时候，让客人们增添有一份宾至如归的感觉。

那么流连于市井人潮中各色各样的苍蝇小馆，肯定就是和至交好友或者亲密伴侣一起去寻味本土地道独特的烟火气息！

于是，为了庆祝历经小半年时间的分离后。

林奇，陈加楠，周斌，肉包四人的首次重聚。

周二这天的晚餐，林奇特地订了一家躲在犄角旮旯里，环境简陋，生意不温不火的特色风味馆。

而这家风味馆的主营项目，是一种较为特殊的食材。

蛇！

在粤省，自古以来都有食用蛇的风俗。

而其中，多是以羹汤的方式去进行烹制。

不过自从上世纪90年代开始，在S市就逐渐兴起了另一种关于蛇的全新进食方式。

火锅。

并且这种方式很快就得到了市场的认可和偏好。

大多数蛇肉火锅，选用的都是乳蛇，山律，以及毒蛇仔这三个品种作为食材。

在处理上也并不复杂，无非就是先将整蛇去骨，跟着用起出来的蛇骨和苦瓜，萝卜等材料一同熬煮汤底，而剩下的蛇肉则是切成3~4公分宽，6~7公分长的段状，然后便是直接下锅涮熟了吃。

涮熟后的蛇肉Q弹无比，嚼劲十足，口感极佳，但因为其本身并没什么味道。

所以往往还需要佐以熬煮过的豆瓣酱，或者是以葱丝，辣椒丝和香菜丝混合后淋上热油和酱油调制而成的，本地俗称‘三丝’的蘸料。

林奇之所以选择这家店声名不显，表面看起来更是有点破落不堪的店。

自然是因为他们虽然没有卖些什么区别于其他同行的东西，但却能够把那些大家都在经营的内容做到了极致。

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