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李芸娘喜道：「这可当真？！」李芸娘自从上次吃过之后便难以忘怀，一直心心念想要再次吃到那青梅，不过她明白这是柳东家送与陈冰的，她也不好意思前去讨要。

陈冰笑道：「自然是真的。其实我也很爱吃这青梅，清脆爽口，酸中带甜，却又甜而不腻，吃了极是开胃。」陈冰摸了摸晾着的黄豆，见晾的也差不多了，便说道：「好了，这豆子也晾的刚刚好，这就开始罢。」

陈冰说罢，起身洗净双手，从带来的罐子里舀出三匙黑水，均匀撒入斗内的黄豆中，乘着尚有馀温之际，快速拌匀，平铺在斗内。而后陈冰依照同样的法子，把另外二斗黄豆同样混着黑水拌匀。随后陈冰同李芸娘二人把弄好的黄豆摆在火房内的竹架子之上。最后陈冰在灶膛之内又生了一堆火，只略添加了几条小木柴，关紧窗子，二人走出火房后，陈冰又把门关了个严实。做完这一切后，陈冰长出口气，心中暗自祈祷道：「老天爷，老天爷，请一定保佑这黑水里的菌种还存活着，让这豆子能发酵成功。」

李芸娘虽是陪着陈冰做完了这一切，可看的她云里雾里的，完全不明白陈冰这是在做甚么，便问道：「二娘，这老神仙教你的就是黄豆拌黑水？这罐子里头的黑水到底是何物？还有为何要紧闭门窗，还在火房里生了火？」

陈冰说道：「没错，这便是老神仙教我的。今日做的不过是第一步罢了，明日再来做第二步。这黑水是一种卤水，加到黄豆里面味道更佳。至于紧闭门窗嘛，自然是防止别人偷看了给学去了，那就糟糕了，嘿嘿。」陈冰心想生了火后紧闭门窗是为了提高火房里的温度，加速发酵而已，只是对芸娘也说不清楚，也就如此说罢。

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