虾全部加工好后，徐青莲把虾勾芡上淀粉，特别是虾背上的淀粉裹成薄薄的一层，把泡过的又暖又软的粉丝捞了出来，小心地堆在盘子里，然后小心地把对虾放在上面，然后开始在大锅里蒸。

接下来是最重要的一步，那就是调汤，这是蒜蓉虾仁的精华。

虽然徐青莲没有带来新鲜的蚝油，但她提前想出了另一个办法。他把鱼放在高汤里炖，不加任何调料。这种鱼汤将是最合适的提鲜方式对于一会做好的凉菜来说。

鱼汤中加入切碎的鲜嫩青葱和香辣蒜沫，再加上红椒段，少许盐和味精来搭配汤。

徐青莲并没有刻意回避主厨，即使在加工食材的过程中，她也故意放慢速度，让他看得更清楚。她对自己的厨艺有点自信。即使他们可以学习表面的步骤，在实际的汤的成分的准确性或加工的成分上，他们是学不来的。

当虾和粉丝出锅后，徐青莲直接把汤浇了，菜就做好了。

接下来的这道菜需要一些努力，徐青莲回头一看，原来张大鹏已经站直了身子，意味深长的笑了笑。

觉得我可以成为一个对手，所以注意了吗?然后睁开你的眼睛看看两边的差距吧!

徐青莲看了看面前的蘑菇，虽然它不是很大，但它可能是在野外采摘的。它散发出一种天然的香味，不像是人工栽培的。

最好先把蘑菇泡在水里，但这次是冷水。

然后她拿起一块里脊肉，和洋葱、姜、大蒜一起切碎。这是一个剁碎的过程，程度就像饺子馅。

徐青莲看了看四周，叫来一个看着不忙的伙计，“你可以用鸡、鱼和牛骨头给我做汤，这样更快些，你可以把这些材料切碎，放在锅里煮，好吗?”徐青莲认真地说。

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