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“去喊人吧,狼肉我来弄就可以了。”
笑着对秦老狗说了句好之后,一大爷就直接将拨了皮的狼给整个的拿进了厨房,然后再在里面给它全部用砍刀给砍成了一块块的丢到锅里面去焯水。
给狼肉焯水一遍后,一大爷就给它洗干净放到一边去沥干,然后再空出手来开始厨房里面准备配料,桂皮,八角,干辣椒,生姜,大葱,黄豆酱,白酒,陈皮,花椒,蒜瓣,酱油。
准备好配料之后,一大爷就开始大锅生火,热油,将沥干的狼肉倒进里面去开始拿锅铲去不停的翻炒。
连续翻炒十五分钟,目测狼肉两边都微微干黄后,一大爷就将桂皮,八角,干辣椒,生姜,大葱,黄豆酱,陈皮,花椒,蒜瓣,然后继续翻炒。
这次翻炒了五分钟的样子,一大爷就往大锅里面倒入一勺子刚好没住狼肉的清水给它烧沸,然后再往里面加入白酒,酱油,食用盐,盖上锅盖开始焖煮。
盖上锅盖之后,至少需要焖煮两三个小时,所以一大爷在往火炉里面加了一些柴火后,就直接出门洗手跟刚回来的秦老狗他们吃晚饭去了。
一大爷他们今晚上的晚饭很简单,一个野猪肉炖白菜粉条,一个酸辣土豆丝,一个朝花生米,一个鸡蛋野菜汤,主食是窝窝头。
上桌吃饭后,秦老狗就在那一边吃,一边对秦二弟他们说道;“吃完饭了,你们晚上肯定吃不了多少,所以晚上打狼肉出来的时候,记得打少一点出来,最好是做点窝窝头出来,别让你大伯他们光吃肉了。”
“爸你放心,等会狼肉差不多的时候,我们就往大锅旁边贴一些玉米饼,保证大伯他们来了能吃得饱饱的回去。”
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