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「钢铁厂那么多人我都能给他们吃上肉,怎么可能会让你没肉吃呢。」
笑着回了于海棠几句后,一大爷直接两手拎起野猪直接就给它抱进了厨房;「你先带孩子去吃饭,我先将野猪分解一下,然后该冻起来的冻起来,该腌制的腌制。」
「好,我先吃,吃完了我帮你,还有洗澡水我已经烧好了,你等会处理好猪肉了就先去洗澡。」
野猪的血腥味小番茄不是很喜欢,所以于海棠在笑着回了一大爷几句后,立即就抱着小番茄出去继续吃晚饭了。
目送于海棠出去后,一大爷立即就拿出一把锋利的剔骨刀,麻熘的将猪头,四个猪脚全部都给切了下来。
将猪头和猪蹄切出来后,一大爷立即就开始对野猪进行了骨肉分离,将猪肉从骨架上面分离出来。
不过因为知道于海棠爱啃肉骨头的原因,所以一大爷没把骨头上的肉弄得很干净,大骨,龙骨,排骨都留了不少的肉。
骨肉分离之后,一大爷就直接将猪肉切成一条条的,随后在留了两块野猪瘦肉出来后,其余的都给它放到大木盆里面去用调味料那些给腌制了起来。
腌制的调味料有【海盐、花椒、白酒、白砂糖,以及用【桂皮、八角、丁香、干辣椒】碾压成粉末的混合香料。】
将野猪肉腌制好后,为了让它们更加的肉味,一大爷直接就将大木盆搬到墙角去,然后用大锅的盖子给它们盖起来....一大爷准备腌制它们一晚上来入味。
处理好肉之后,一大爷就直接拿斧头将野猪的骨架子给拆了,并将大骨,龙骨砍成一块块的装到木盆拿到石头柜子里面去放了起来,排骨则是直接一排排的装盆子没砍,一大爷准备到时候炖熟了一根根的来啃才爽。
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