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阎解成哪知道，这火锅好吃与否，一在锅底，二在蘸料，材料要排在第三位。

何雨柱这锅底，那可以说是独家秘方，旁人想要模彷～做梦去吧。

要是能轻易模彷，何雨柱也不至于横扫整个京都的火锅市场无敌手。

阎解成败了，第一次开店，不说虎头蛇尾吧，也差不了多少。

阎解成也在这次的开店当中汲取了教训～不过，他这个汲取的教训，好像不是最核心的教训。

他认为是自己这次铺的摊子大了，有那么一句话～船小好调头，自己这次就是船太大了。

第二个小餐馆很快开业了，这个他秉承了三大爷家的风格，一切都被阎解成挂在嘴边的那四个字解释～成本核算。

小餐馆儿大到厨师开工资，小到一棵葱、一头蒜，都在他成本核算里面。

好家伙，来人吃碗面条，要蒜他都是一瓣儿一瓣儿给，还挑那些个有伤有坏的。

人来了一次以后，又都和他撒幼哪啦了，这老板也太抠，抠到连厨子炒菜放几滴油都要严格规定，就这买卖不黄，往哪跑？

这次虽然黄了，好在阎解成这成本核算确实起了作用，虽然没挣钱，但是也没赔本，就当这段时间白忙活了。

这时候阎解成认为他这次已经积累了经验，于是准备第三次开饭馆儿。

这次于丽找到了症结所在～没有一个好厨师，想要开好饭馆，那不太可能！

于是，于丽硬拧着阎解成，花高价挖到一个好厨师，一个月的工资都能让阎解成心疼的哭一个礼拜。

确实，这次来也是他们唯一成功的一次，可惜，阎解成又犯了三大爷家的老毛病～成本核算！

阎解成是冥思苦想，想要增加收入，想要增加收入，那就两个办法，开源或者截流。

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