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「第二轮,则是用不是面的东西,去做出面,按评分,前十名,取五名,决第一名,为总代表。」
「好,下面,我宣传比赛开始!!」
当吴国强话音落下,就有厨师迫不及待动手了。
「嚓嚓、嚓嚓……」
在密集的切菜声下,林澜慢悠悠地从电饭锅里,盛出一大碗米饭,简单、快捷,蛋炒饭,最合适不过。
对于蛋炒饭,他掌握的很是清楚!!
不过林澜这边慢吞吞,牛小道却是做的很快,他准备的是可乐鸡翅,这个比较简单,也好做好吃。
毕竟可乐既不算调味品,也不算调色品!!
摄影师在一旁走动,将牛小道的动作拍下。
新鲜鸡翅洗净,吸水,背面划花刀,正面用牙签扎些针孔小眼,方便入味。这时原本要放些奥尔良腌料,现在也只能撤粗盐,去进行快速腌制去腥。
牛小道别看一副猥琐样,做起菜来,倒也板板正正,很是用心,对鸡翅进行卖力的揣鼓。
这样能加快腌制的时间!!
片刻后,鸡翅腌完,锅烧开水,快速下入,进行焯水,等无浮末、血水溢出,过一遍凉水,出锅擦干。
配料,只有葱、姜,一一切成小片。
锅烧宽油,待油温达到后,转小火。
正常情况下,应当放一些冰糖,今天就不能放了。
鸡翅倒入锅中,进行翻炒,煎炸,待刀口微微有些开裂,才拧开可乐的瓶盖,倒了些许,用于润色。
但可惜的是,可乐终非是调色品,仅仅只是让鸡翅的样子,变得喜人一些,完全不像是上了色。
鸡翅逐渐的炒熟,散发的香味很淡。
牛小道闻了闻,没当一回会事,扔了葱姜片,继续炒了一两分钟,就倒入整瓶可乐,大火烧开,可乐咕噜冒泡后,才改小火,加锅盖,炖煮15~20分钟。
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