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第331章 炙子烤肉

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《卡萨布兰卡》里有句经典台词:世界上那么多城镇,城镇里那么多酒馆,她却偏偏走进了我这一间。

时机往往就是这样奇妙。

不过是一念之差,有的人相遇,有的人却擦肩而过。

明黛曾看过许多篇和暮写的杂志稿,也曾在酒会露台得到过和暮的安慰,或许在更多她不知道的时间间隙里,他们都曾偶然撞见过,却彼此不得而知。

回想起来,明黛心尖儿顿时生出种怅然和遗憾。

可认真追寻起这股幽微情绪,又如梦泡影,转瞬什么都消失了。

滋啦。

隔壁桌的悦耳声音伴随着浓烈的肉香蔓延开来,袅袅热雾升腾而起,放眼望去,烟火气后每张连都笑盈盈的,被头顶格外明亮的灯光映得清晰可见。

明黛笑了。

蓦地觉得,其实没必要过于纠结前世,重要的是当下的人和事。

“当心!”

老板亲自送来铁盆装的炭火,又摆上沉甸甸的炙子。

旁边一位温婉文静的中年女性,估计是店里老板娘,朝明黛等人笑笑后,动作麻利地将托盘里装的菜摆在桌上,转眼就放了个满满当当。

燕京的炙子烤肉算是老牌美食了,所谓炙子就是用铁条钉成的圆形烤盘,下面烧的炭以松木松塔为主,带着松木香气的炭火从篦子缝隙释放源源不断的热力,将食材迅速烤熟,肉的丰富油脂又顺着缝隙,滴落在松木炭上,激发出更多的木质香气,反过来融入肉里,混合着后面加入的葱丝、香菜,在这微凉的春寒里,吃着就是种享受!

这种曾经由游牧民族带来的美食,到今天已经发展出五花八门的吃法,通常来说传统的食材选择以牛羊肉为主,但是今天也加入了猪肉、鸡肉等等,口味也变得更加丰富。

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