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诸葛亮跳过了关于如何剥离世家和无地流民关系的话题，还是回到甘蔗种植园的问题上来。

虽然诸葛亮还是觉得让世家拥有制糖技术是一种风险，但在现在的情况下，诸葛亮也不得不承认，要让蜀中世家心甘情愿的往南中投钱粮，不给他们足够的利益，肯定也是不行的。

但，还是不能就这么让世家不断的完成原始积累，否则一旦中央对地方的掌控削弱的话，益州随时会发生动荡的。

张溪也看出诸葛亮终究还是不放心，担心世家因此坐大，不得不拉着诸葛亮，来到自己的秘密试验场。

张溪既然想到了要让南中种植甘蔗，获取蔗糖利益，就不可能不对蔗糖的产业做研究的。

这年头甘蔗，不是后世那种经过专门培育的甘蔗，很多都是野生甘蔗，含糖量其实并不高，只是因为这个时代获取糖的途径有限，所以才会被贵族们追捧。

张溪曾经尝试榨取蔗糖，但得到的，只是一些灰黑色的糖块，甜度也不大，甚至还有些微微的苦涩味。

这大概就是后世称之为“灰糖”的东西吧。

这种制糖技术，张溪打算直接教给来南中垦殖甘蔗园的世家们，因为即使你不教，人家自己摸索一下也就会了。

无非就是架锅烧热，去除水分，炒制时注意不要让糖浆变焦而已。

张溪真正要掌控的，是给灰糖脱色，去处杂质，制造出白糖的技术。

这种技术，相传在唐初时出现，到明朝是成熟，还记载在了黑科技大全《天工开物》里面。

什么“黄泥淋水法”，“炭化制糖法”，“草木灰制糖法”，张溪上辈子但凡听说过的方法，在这个小实验场里，挨个都进行了试验。

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