第一道是冻开胃头盘，周芒芒选择的是鹅肝酱，之所以会选择这个，是因为周芒芒之前出去吃饭，觉得一般的鹅肝酱味道太重，导致掩盖住了后上的汤甚至是主菜，周芒芒采用自己改良的酱方法，使口味更佳适中，最重要的是另外准备了一小碟苦菊碎，撒在了鹅肝酱上，更加中和了鹅肝酱的口味，使口感更好。

第二道是汤，汤是极其重要的部分，汤既能让人瞬间感觉到没有食欲，也能让人更佳垂涎之后的菜肴，也就是俗话说的开胃。周芒芒考虑到如今天气寒冷，虽然有阳光，但是人们的心里还是向往着一盅热腾腾的汤，因此，选的是青蛙腿汤，但是仅仅是汤，煮出来很清，可是却是周芒芒结合了中国的煲汤熬制而成，鲜美无比。

接着就是鱼，最经典的三文鱼刺身，刀工优美，每一口都鲜嫩多汁，纹理清晰。

主菜是重头戏，主菜要求材料的鲜嫩，菜肴要水分充足，法式菜主要讲究吃半熟或者生食，周芒芒今天选的羊腿，以半熟鲜嫩为特点，只需七八分熟，重要的是火候和手法，以及切的刀工，周芒芒把羊腿肌肉纹理学习了一遍，在煎之前就已经按照纹理切好再呈上去。

…

菜一道一道被端出去，周芒芒的脸上汗水淋漓，可是手上的工作丝毫不敢停歇，晏谨这时只能在外场等着。

在场的评委在细细品尝，脸上不时地闪现惊奇的表情。

时间飞快，不知不觉三个多小时过去了，绝大多数主厨是一副焦急的神色，定力不好的，手抖有些发抖。

周芒芒进入最后的阶段，甜品，这是周芒芒擅长的，因此做得游刃有余，从奶油，黄油，慕斯都是现做的，精致的摆盘就算是吃过了前面的那么多道菜，仍旧让人耳目一新，不禁觉得自己仿佛能再吃下一头牛。

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