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田娟坐在餐桌前,吃着美味的绣球果实,摆盘好看又好吃颜值跟实力并存,搭配的非常完美。
牛油果本来的口感就是腻的,加上三文鱼,这样的组合简直就是油腻配腥腻,单吃这俩样肯定是不好吃的,想要入口好吃,还得是加工一番。
云溪把三文鱼切成小颗粒,加入盐水浸泡,盐水的效果是杀菌去腥,洗干净后就可以切成小颗粒。
切成颗粒后,就要配清爽的酱料调和,首选的不是沙拉,而是西梅果酱,沙拉的后感发甜腻,厚重感很重,这一点牛油果已经完全可以替代。
三文鱼颗粒中,加入西梅果酱后,还加入了切碎的酸野丁。
酸野是西南的特产,腌制的一种水果,当地人吃酸野的评率就像老京都人吃酱菜。
田娟家的冰箱里有腌制好的红李子酸野,还有一些芒果跟各色小野果,云溪取的是李子,把腌制好的脆李子切成比三文鱼颗粒在小一半的颗粒,加入西梅果酱,跟三文鱼一起搅拌,在牛油果上在刷上一层橙汁,把馅料放在里边,包起来后,就是一个完整的小灯笼了。
菜的名字叫绣球果实,刚好田娟家有绣球花,再用黄色的盘子做摆盘,绿色的牛油果在盘子上,颜色的差别,从视觉上给人的感觉就是鲜亮,鲜亮的食物让人的胃口瞬间打开。
看着是好看又好吃。
田娟在餐桌前吃完第一颗小球,接着就是第二颗。
一颗颗的小球吃的十分享受,第三颗吃的时候,直接被呛到,吃的太着急了,被呛得脸脸红脖子粗,就是不愿意吐掉嘴里的食物。
保姆们站在一旁也想尝一尝,但是碍于身份尴尬,只能在旁边看着。
田娟即便是呛到,也没有要停的意思。
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