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第61章:桃源酒

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琳琅没能想明白。

接下来一连几日她都尽职尽责地烧菜。

谢昭仪高门出身,出手慷慨又不拘束人。

在征得同意后,琳琅边做边吃,不仅自己圆溜了圈,还喂胖了谢昭仪、红衫和何初。

而谢昭仪自从那日输给她以后,便格外勤奋练剑习武了。

琳琅甚至专门给她收拾了一间空屋出来做场地。

反正在先前的几次模拟中,不管她腾不腾屋子,最后都会被人举报。既然这样,倒还不如索性让谢昭仪现在开心开心。

……

俗话说三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜。

未散春的新虾个个壳软肉实,肚抱虾籽。

琳琅兜里有钱就舍得了许多,而且比起被迫营业于曲贵人,显然给谢昭仪做菜更让她有动力。

洗净挑了虾线,做铜鼓饼,也就是虾饼。

这里有一菜一点心两种吃法。一菜是先将虾肉浸盐水半个时辰,然后直接锤烂,调味搅至起胶,团圆入锅煎至两面金黄。

而点心吃法,则是将生虾肉切粒,葱盐花椒和甜酒脚些许,再加入适量的水和面,香油灼透。外酥里嫩,鲜美至极。

做法看似简单,但虾和面粉的比例需得正好。虾多难成形,面粉多虾味又淡。

只有刚好,才能透过焦黄酥脆的饼子,看到里头粉白晶莹的诱人虾粒,令人垂涎三尺。

琳琅没忍住,刚出锅便不顾烫的咔嗞咔嗞偷吃了一个。

洗了手,她将那些备好要用来做桃源酒的材料拿出。

二十两白曲细锉成枣核大小,曝干后取水一斗澄清,等待发酵。再取一斗好糯米淘洗干净,蒸烂摊凉后投入曲汁中,搅拌成烂粥状,等待发酵。

再煮二斗米,按照前面方法放入,这个时期尝起来可能不像酒味。但再按前面放二斗米,最后放三斗。

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