往大铁锅里倒了五斤绞股蓝，刘伟开始炒制起来。

灶里的火非常大，铁锅的温度起码有一百多度，而绞股蓝更有七八十度。

炒茶的时候只能用手，而且一刻也不能停下来，要保证每一片绞股蓝均匀受热。

所以就要不停地翻动、旋转、抛散，渐渐地翠绿色的绞股蓝变得深绿起来。

刘伟看着差不多了，开始按照《饮食篇》中的独特手法炒制起来。

他也不怕村长大爷看着，这个一般人根本学不会，要随时感受火候而选择手法，就算有人拿着手机在一旁录像，学着视频上的方法炒茶，炒出来的也绝对不是一个味儿！

半个多小时过去了，刘伟一直在不停地按压、揉搓、翻动，他的手已经红彤彤的了，一般的人绝对受不了，反倒还会烫伤。

这会儿锅里的绞股蓝将近一百度了，虽然水分已经蒸发掉，但是却依然很烫。

村长大爷，刘伟的父亲爷爷都站在一旁看着，刚开始还说说笑笑，此时已经不说话了。

爷爷在一旁说道：“伟伟，烫不烫啊？别把手弄伤了！”

“没事，我受的了，这已经是第二次了！”刘伟嘴上说着，手上却一刻不停！

又过了十分钟，刘伟看着锅里的茶叶差不多了，他连忙盖上锅盖端着大铁锅开始翻。

只听见沙沙地声音在锅里响动着，好一会儿刘伟才把大铁锅放在地上。

又用拧干的湿毛巾围上一圈防止漏气。

这才停了下来，他抹了一把汗，累的确实不轻。

“伟娃子有把劲儿啊！这么大的铁锅玩的这么转！”村长大爷说道。

“嘿嘿，那是！”刘伟鼓了鼓肌肉。

茶叶要这样闷一个小时，随后拿开锅盖慢慢让它冷却。

趁着这点时间，刘伟将自己的打算告诉了村长。

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