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同时，苏婉宁在方唯耳边小声提醒了一句：“蛋白质凝结奶皮。”

方唯先是一愣神，紧接着快速反应了过来，顺着苏婉宁手指的方向接着说道：“这就是奶皮，只有好的奶源加热之后才能形成这样的奶皮。刚才说过粒度牛奶蛋白质含量很高，所以大家才可以看到这一层奶皮。”

【原来是这样长知识了。】

【我小时候最喜欢喝牛奶上面的这一层皮，没想到居然是这么来的。】

【力度牛奶真的不错，我从小喝到大，安利给大家！】

【所以双皮奶直接做好了？】

“我们要制作双皮奶，这一层奶皮就是关键，接下来看清我手中的动作哦，千万不要眨眼。”

苏婉宁一边说着，一边拿起一根筷子，轻轻掀开了奶皮的一端，紧接着将其中的液体导出在另外一个时间早就准备好的碗里。

“接下来的这一步至关重要，我们要在不破坏这一层奶皮的情况下，将里面的牛奶全部倒出。”

苏婉宁继续往倒出的牛奶里加着调料。

“加入以上我说的调料之后，我们还需要把奶皮近期掀起来，然后将液体重新倒回去，请注意，千万不能破坏这一层奶皮，否则就会前功尽弃哦。”

苏婉宁一边说着，一边屏息凝神，可正当她准备将牛奶倒进去的时候，动作却又突然一顿，眼神看向旁边的人。

“不对，咱们这里有这么多人需要制作的双皮奶，也有好几碗不能只有我一个人，最近咱们不如搞个比赛？”

“什么比赛？”于欣来了兴致。

“那简单，我提前做好所有的准备工作，咱们一起往里面加液体，谁能不破坏奶皮谁就赢，输的那个要负责把自己制作的失败品吃掉。”

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