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煮好的肉都捞出来，切成片或者是块。

将洗干净，攥干水分的酸菜放进刚才的肉汤里面，五花肉片，切好的血肠，还有大骨头，一起放进锅里面咕嘟着。

刚才拿出来的猪耳朵切成条，加上拍碎的黄瓜和泡发的木耳，稍微那么一拌，一道凉菜就出来了。

排骨直接从中间的位置砍开，准备一碗辣椒孜然蘸料，直接吃就很好吃。

里脊肉自然是要做糖醋里脊，这每只猪身上也就那么一条，颜色鲜红，看着就好看。

左琼琼切了一大半，都切成条，然后打上一个蛋清，盐、黑胡椒抓匀腌制，最后裹上一层面粉。

油温七成热的时候下锅炸，中间可以捞出来复炸一次，口感会更好。

简单熬个糖醋汁，将里脊肉倒进去，翻拌均匀，勾个欠就能出锅了。

“这是要做成火腿吗？”左恒远问道。

左琼琼将锅里面的菜盛出来，连忙点头。

她正忙着将煮好的肉片成薄片，一张张的铺在碗底。

蒜泥、辣椒油、生抽、食盐调制的料汁，搅拌均匀之后倒上去，就是那道蒜泥白肉！

这道菜的灵魂就是肉片一定要薄，入口肥而不腻。

肉馅加莲藕剁碎，适量盐和五香粉调味，搓成丸子，上锅蒸二十五分钟。

内脏这种东西就是要香香辣辣的才好吃，腰子去除骚筋之后改花刀，猪肚切成细丝备用。

油热炒香蒜末，干辣椒和花椒必不可少，两种食材倒进锅里炒熟，可以加点自己喜欢的蔬菜。

左琼琼放了点蒜苗和青红椒。

还有辣椒炒肉，红烧肉，猪头上的肉劲道，直接用来蘸料。

左琼琼这边忙着炒菜，左恒远和左大福则是在帮忙制作火腿。

先用高度白酒涂抹一遍，花椒粉，盐巴一直不停的揉搓，让每一块肉的缝隙里面都要沾上盐巴才行，这样做出来才不容易变霉。

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