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左琼琼一连吃了好几个，这里面糖放的不多，吃上去酸味更加明显，特别开胃。

“好了好了，接下来我们做一下梅子用法的几道菜吧！”

开胃了，就做几道下饭菜！

这种梅子，不做出来几道开胃菜真的是可惜了。

【什么好了？一点都不好！我还没吃到！】

【富贵的家在哪里？我要去偷了！】

【大家就别想了，我已经在去的路上了。】

左琼琼之前买的一罐咸梅子，今天打算蒸个鱼，再煮个排骨。

四五颗去核的梅子，加上一大块姜，剁碎之后加入蚝油，食用油，搅拌均匀就是常用的梅子酱了。

用梅子酱蒸排骨和糖醋排骨的做法是差不多的，但却少了醋那种直酸的味道。

用这种梅子做菜，就算是酸，也是一份清新的酸味。

不喜欢吃醋的人也会夹上两筷子。

排骨洗干净，焯水。

这是上好的猪肋排，根根分明，一会儿吃起来是最爽的。

“今天排骨是周姨一大早去菜市场买的，如果有买不到的小伙伴们也可以用五花肉或者是其他部分的骨头，只是没有排骨的口感那么好，但总归也是不错的。”

【我们这边的排骨要四十一斤，比牛肉都贵了。】

【果断选择吃鸡肉，这是身边最便宜的肉类。】

【五花肉也好贵，难道我只能看着屏幕流口水吗呜呜呜.】

左琼琼烧热锅，倒油，放入几粒冰糖融化炒出糖色，然后将排骨倒进去翻炒。

这些都是烹饪肉类常规的操作，在以前的视频或者是直播中展示过很几次了。

只要糖色炒得好，出菜的颜色肯定是不会差的。

在放入香料炒香的时候，就能把梅子酱也一起倒进去，翻炒均匀。

经过炒制的梅子酱，里面的香味儿更容易激发出来。

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