外面送来新鲜的牛肉，放在大锅里烧煮，水开之后，就可以焯水，把焯过水的牛肉放在大盆里，倒掉大锅里的血沫子脏水，然后重新倒进干净的水，再把焯过水的牛肉放进去。

顾悠然把那些野姜切片，野葱切段直接放在锅里，那些比较小的香料则是包在干净的纱布里，再放入水里，然后盖上锅，大火煮。

周火头皱眉，提醒“王二丫”，“二丫，光放那些乱七八糟的东西，但没有放盐也不能吃啊！”

“等肉炖好了再放盐，现在放，肉会变得老，变柴。”顾悠然回答，“周叔，今天听我的，不会非你失望的。”

那边的面醒好了，顾悠然揉成一个个的圆团，然后又放在蒸屉里面，改成笼头，让李二狗烧火，做蒸饼。

很快蒸笼就开始冒蒸汽了，顾悠然默默计算时间，还不时地去看看炖牛肉的大锅看看，又放了一些大酱进去，便要求中火慢炖。其实应该小伙慢炖，但太浪费时间了，在军营里，要求快。

一阵阵的蒸饼的香味，从蒸笼里飘出来。

顾悠然觉得差不多了，让刘四柱拿开笼头，然后就露出白白胖胖，圆溜溜的蒸饼。

周火头看到里面的蒸饼之后，大吃一惊，不顾馒头热，直接拿出来一个，掰开来，里面飘出一阵香味，“哎呀，我的小乖乖，这可真软啊！”

刘四柱也目瞪口呆，“刚才面团明明只有一个半个拳头大，为何现在变成两个拳头大的蒸饼？”

“这叫发面。”顾悠然得意说，“这是我无意中发现的，对了，我剩下的那一团面团以后就是引子，想要做蒸饼，揪一个面团化在水里，然后再和面，照样能做成这样。”

周火头已经迫不及待吃一口了，称赞“王二丫”，“真好吃，而且很软，关键能变大，压饿管饱。”

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