再回到大堂，颜月娘与王三娘都在对方眼中看到了满意和欣喜。

“莫叔，酒肆您安排的极好，大厨和酒坊都找好了吗？”

“回姑娘的话，都找好了，厨子找了三个，加上咱们家从琅琊带过来的大厨一共四个，红案白案各两个，酒坊定了两家，目前他们给的供价都差不多，这是两家的各类酒品的价格，姑娘可以看看。”

莫离说完递上了两张单子，颜月娘接过与王三娘一人拿着一张对照着看了。

其实在确定要做这个酒坊之前她便有特意了解过京中的酒价，但是毕竟她是世家姑娘，即便是让身边的人去了解，也大多去的北市，物价普遍要比南市高些，所以她也不确定直接了解的价格能在南市适用。

如今见了这个酒价单子便更确定自己之前看到的价格太过虚高了，如此只看进价与她们而言不过是一串数字罢了。

“莫叔，日后的菜单酒价定了吗？”

“回姑娘的话，定了一个菜单，您先瞧瞧。”莫离说完又递上一个单子。

接过这个单子，颜月娘与王三娘对视一眼，十分默契的一个算菜品的成本利润，一个算酒品的成本利润，不过一刻钟的时间两人便将这单子上所有的品类的成本利润比例算的差不多了。

“我这边成本利润比例差不多是四六开。”颜月娘先开口。

“我这边成本利润比例接近五五开。”王三姐接口。

“酒品本就是那人家的成品来代卖，有个五五开差不多了，只是菜品利润四六开的话，再算上人工成本和每月租金是否是有些低了？”颜月娘抬头看向莫离问道。

“回姑娘的话，这上面的菜品价格奴才是参考了南市所有的酒肆之后确定的，奴才着人去问过其他家，酒肆主要利润来源与卖酒，吃食不过是顺带。”

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