两名老厨子眼睛眨也没眨地看着她的步骤，就怕漏看了，差一个步骤，届时整个风味完全不一样。

「你们看，这蚬壳已经张开，肉缩不回去，就表示已经好了。」她拿了双筷子在钵里搅动，同时指着蚬仔的变化，「现在这个程度就可以起锅，千万别再继续煮，过熟会不好吃。」

她将钵端起，放到一旁，并把酱油倒进另一个空钵里，而后将煮蚬仔的汤汁倒进方才装酱油的碗里，一边解释道：「这酱汁的配方就是不管加多少酱油，就要有和酱油相同分量的蚬仔汤汁，搅拌后将方才已经煮好的蚬仔放进来，腌上两个时辰就可以了。」

这么简单的步骤，竟然可以做出这么美味的腌咸媪仔，让两位老厨子都大开眼界。

「是的，步骤很简单，却能够好吃得让人欲罢不能，要是能够让所有客人都点上一盘，就是典型的小兵立大功的例子。

「还有，这种东西最好是当天做多少卖多少，一定要新鲜。以后中午的时候腌上，到晚上就可以卖给客人了，不要先做，才能确保鲜甜。」

她虽然将腌制蚬仔的步骤告知五湖酒楼，可最重要的是如何让蚬仔吐沙，那可是她赚钱的秘方，她是一点也不会透露的，她只要把吐好沙的蚬仔卖给他们就好。

花颖随即又教两位厨子如何煮咸水毛豆跟凉拌木耳，这两样小菜步骤简单又快速，重点是还十分美味营养。

两位老厨子不得不对花颖刮目相看，谁说一定要工法繁复才会美味，像这三样小菜，制作的过程不仅简单，更能够吃到食材原始的好滋味。

看两位老厨子都已经将她方才的做法熟记后，她便开始教他们三道新的菜色。

她等油热了之后，将葱蒜和辣椒爆香，直到葱蒜的香气飘散整个厨房，才抓过一把蚬仔放进热锅里翻炒，而后沿着锅沿倒了些白酒入锅，又加入水跟酱油翻炒，待蚬仔入味收汁，起锅前加入青蒽点缀颜色，一道色香味俱全，适合下酒的炒蚬仔就完成了。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Edge浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.sisiread.com

(＞人＜；)