劳累了一周,饱受这种复杂关系的折磨,终于等到了周末,拖着疲惫的身心回到家中。
爷爷奶奶热情的面庞,与关心的话语,让受伤的心灵获得安慰,有了新生。
“你爷爷昨天去推了点灰面回来,今天中午我们擀面汤吃哇?”奶奶说道。
“吃面汤啊?好啊!安逸!”内心的喜悦之情溢于言表。
面汤在我生命中,有着非常重要的地位,可以说算是我最爱吃的食物了。
“奶奶,多弄点面汤哦,我要吃一大斗碗!”
“好!”奶奶笑着回应道。
一升子(农具,大约3.3斤的容量)面粉,倒入锅中,加水开始揉搓。
“来,任涛,你来揉面,我去扯点葱葱回来~”奶奶把面倒入锅中后,示意我去揉面。
我倒是很乐意接过这类锻炼力气的活儿,毕竟奶奶年龄大了。
“一次少加点水哈,看揉清很了,太耙了不好擀~”奶奶还不忘告诫道。
“知道了~”我笑着回答道。咱可是揉搓过很多次面团的人了,怎么可能还会犯之前的错误呢?不过奶奶每次的告诫听起来都是那么的亲切。
倒入清水,筷子插入面粉,顺时针搅动,让清水融入面粉里面。
随着清水的不断加入,面粉渐渐搅动后,变成了面絮子,大致感受了一番,感觉差不多之后,我腾出双手,开始把锅里的面絮子聚集在一起。
双掌握紧面絮子,抵着锅底,来回推揉。
手臂伸直,利用掌心的力量,将面团按在锅底,顺着锅内往前推动,面团滚过锅底之后,受力挤压,渐渐变形。
手臂回转,掌心带动面团回来,面团的另一面正好与锅底再次接触上,变得光滑。
就这么一推一带,不停反复,面团逐渐光滑柔顺起来。
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