秦绿枝的母亲,罗秀芳是一个极会收拾的人。家里也是总是弄得干干净净、整整齐齐的。但由于昨晚走得急,灶台上一大堆的锅盆碗碟没有收拾。一锅揭了盖的卤水还放在燃气灶上。习市虽然是二三线城市,但是出产天燃气,所以,家家户户都用的是天燃气。在很多小城市或者偏僻地方用的煤气罐,在习市很少看到。卤水边上,还有一大筲箕未卤的豆干、豆皮、素鸡、猪头肉、猪耳朵。秦绿枝拿起筷子,扒拉了一下,隔了一夜,所幸是冬天,食物都没有变质。不过也不新鲜了。她把卤水盖上盖子,放到厨架上。又在厨柜里翻了半天,才找到保鲜袋,把未卤的食物一一装袋打包,放入老旧的两门冰箱。
又打开冰箱看了看,她记得冰箱里应该还有半只鸡的。还是妈妈在省城的老同学,路过习市时过来看她,提了很多水果点心,还有一只收拾干净的乌骨鸡。前两天,她妈买了点天麻,炖了半边来吃。还剩下半边,还没来得及吃呢。可是,想想刚才张大婶说的话,骨折病人要吃骨头汤。便关了冰箱,正准备洗把脸,去农贸市场买菜。
却听见窗子有人在叫,“老板,豆干卤好没有?”
秦绿枝往外一看,是一个中年阿姨,看起来面相又点熟悉但却叫不出名字那种。这个阿姨是住在隔壁街的,经常到她家买卤菜,算得上老客户了。她们家门口的这条老街临近农贸市场,好些人买好菜之后,往往会多走两步,到她家捎点卤菜回家。
秦绿枝这才想起,她妈每天都是午后就开始卤菜,到四点左右就开始支起窗前的大木板,摆上一盆一盆的卤菜,还有她妈特制的辣椒酱、辣椒面,葱、蒜、香菜等佐料。摆得一木板都是。
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