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第一百一十九章 关卡二

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一刀切下去,可以感受到猪皮的弹性,和滑嫩多汁的猪肉,如果肉切烂了那么就是肉炖的比较酥软,或者是之前切猪肉的人没有按纹路切。

但是这一块猪肉块明显是按纹路切开的,而秦修也把火候掌握的很好,切的又快又准没有一片碎烂,每一片切出来都细如蝉翼。

一旁的族长夫人在看到秦修的熟练的刀工后到时对他多了一份期待,能有这么熟练的刀法怎么看都不会是外行啊!

而秦修在想起分割猪肉的应该是族长夫人,想起外面桌面上的菜肴切出的形状,秦修在心里赞了一声对方的刀工优秀。

秦修把这一整块肉都切成片后,放下刀直接把这些肉片盛进了瓷盘中,然后开始调酱料,蒜末、葱、麻油都是必须的,但是麻油几滴就行,用来提香,麻油多了不仅味重而且肉蘸下去会裹满麻油,吸不到多少主体部分的蘸汁,若喜欢吃辣,还可以放点辣油,这个就要根据个人口味了。

配料调和在一起散发出迷人的香味,而香猪特有的香味也开始挥散。

闻着这香味,族长夫人有些忍不住抽动了两下鼻翼。

“族长夫人,你尝尝。”秦修把这这碗配料放到白切肉的旁边说道。

族长夫人有些期待的拿起叉子叉了一片肉片,一把塞进了三瓣嘴中。

咬一口,它毛茸茸的脸上冒出了两抹红晕,身后简直百花秦放!

秦修都能看到它身后具现出来的五颜六色的花朵!一朵一朵的的绽放着。

族长夫人简直整个人都要快乐的飘起来了,闭着眼回味着口中的美味,激动喊道:“完全没有猪腥味,肉质紧实,鲜嫩肥美,却肥而不油,猪皮Q弹,猪肉细腻,肥瘦比例完美!明明是那么简单的做法为什么却能做的那么好吃?”

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