随着秦修的诉说，店小二面容一僵，神色有些不满，这家伙是来找茬的吧？！

大厅中，有好几桌的人都听到了秦修毫不客气的评价，皆是好奇的转头看了过来，原本说话的人也都将自己的声音放低了。

在秦修说完，店小二忍下心中的不满，礼貌的问道：“客官，您点评的如此犀利，您一定是星级厨师吧？就是不知道您是几星厨师？”

他虽然不满，但是也知道会在这个时候来到食城的人，不是来参加星级厨师考核就是来看热闹尝美食，想要反驳对方，就需要搞清楚对方的身份，不然要是踢到铁板上就不好收场了。

“我不是星级厨师。”秦修淡定的回答道。

闻言，店小二心中底气足了不少，虽然还是很礼貌但是态度强硬了不少，说道：“客官，您尝的这道菜出自我们云鹤楼四星厨师。”

他在‘四星厨师’这四个字上面加了重音，他其实更想说，你一个外行人懂什么！

但是他还记得自己的身份，并没有这么不客气，满脸笑容的说道：“客官，这道菜是我们云鹤楼的招牌菜，来我们这里吃的还没有人说不好过，在场的顾客中就有好几个都是老顾客，要是真有你说的这么多缺点，想必他们也不会来第二次，你说对吧？”

面对他拐弯抹角的说自己找茬，秦修只是淡淡的看了他一眼，没有接他的话，而是说道：“这道菜用的食材有四级雪花鸡的鸡爪子，切碎粒的大蒜，切小段的葱，切片的姜，切成一节一节的小米椒，去籽切片的柠檬，还有配色的绿椒，少量香菜、薄荷叶，米醋、陈醋、蚝油、凉拌酱油、红烧酱油、盐。”

说完，他停顿了一秒，有些意味深长的看了店小二一眼，说道：“将鸡爪子去指甲切成块，加料酒浸冷水泡两个小时，然后加葱姜烧开水，将鸡爪焯水煮至熟透后捞出，用清水冲净浮沫泡放入冰水，浸泡半个小时。”

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