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第一百三十六章 你刚才吃那么多,怎么饿这么快?

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对于教丁曼柔做菜,丁鹏其实也仔细的想过,刚开始肯定不能教太难的。

就像前面教的凉拌黄瓜和虎皮尖椒一样,简单易上手。

而对于那些比较有难度的菜品,只有等到丁曼柔彻底的熟悉了厨艺的内涵之后才能教给她。

厨艺之所以有一个艺字,就是因为它不仅仅是将饭菜做熟那么简单,而是一门艺术,一门食材搭配的艺术,一门控制火候的艺术,一门玩转各种刀具的艺术。

只有这些技能都达到了一定程度,你才能称得上是一个合格的厨师。

今天丁鹏还不打算教丁曼柔太难的菜,但是又不能像前两道菜那样太单一了,所以就选了一道地三鲜。

地三鲜是一道正宗的东北菜,以土豆,茄子和青菜椒为主要食材,搭配其它辅料做出来的一道鲜香味浓的家常菜。

而且这道菜里面虽然用到的食材多一点,可是对刀工也没有太大的要求,土豆和茄子去皮洗净后滚刀切成块,青菜椒甚至都不用切,用手撕成块都可以,所以说也比较适合丁曼柔现在学习。

当然这道菜也不是一点儿讲究都没有,不管是土豆还是茄子还是菜椒,这些都是最基本的农家食材,绿色食材,这样的食材讲究的就是营养和口感,所以在做的时候只要能够保证这两点,这道菜就不会太差。

厨房里面,丁鹏将土豆,茄子和青椒拿了出来,指挥丁曼柔道:“土豆和茄子去皮。”

丁曼柔一转身从架子上拿过来一把削皮刀,这东西就是专门给土豆茄子去皮用的,结果还没等她开始呢丁鹏就喊停了。

“爸,怎么了?”丁曼柔不解的问道。

丁彩鳞在一旁也有点迷糊,不是让刮皮的吗?

丁当拉着丁力的小手在后面玩,听到老爸喊停也往这边看了一眼。

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