西疆的面食跟中原地区的面食不太一样，口味更丰富，做法更实惠，用料也更讲究，搭配着这边的牛羊肉做出来的成品面食不光好吃，还很好看，味道也非常独特，只是种类稍微少了一些，能叫得上名字来的也就烤包子、拉条子、馕等等几种。

除此之外，西疆的水果也非常美味，除了人尽皆知的葡萄、哈密瓜外，其他种类的水果也非常的出名，苹果梨子西瓜甜瓜杏子石榴无花果红枣酸梅蟠桃核桃桑葚香梨沙枣醋柳果等等水果都不差，不，或者说更好，因为西疆这边的光照条件好，气候干燥早晚温差大，非常适合这些水果的生长，同一品种的水果，在这里长出来的，跟在其他地方长出来的，味道就是不一样。

所以，来都来了，当然要好好的品尝一些这些地道的美食。

没办法，西疆的美食，在很大程度上并不倚重于技术，而是食材，只有西疆这边的食材做出来的美食才是地道的西疆美食，换个地方做，哪怕用同样的手艺去做，食材不同，做出来的味道也不一样。

其中食材不光包括新鲜的牛羊肉以及本地产的面粉之类，其他的调味品也是不可或缺的，比如说这边特产的辣椒，看似不起眼的一种配料，可在西疆美食中却占据着非常重要的地位，虽然西疆美食中的辣味并不是主流，但细细想想却又发现几乎每道菜里或多或少都有它的影子。

另外还有做菜用的水、烧火用的柴、使用的炊具等等因素都会影响到食物的风味儿。

正是这种种看似不起眼但不可或缺的食材，搭配在一起才是地道的特色美食。

这一点，不光在西疆美食中表现的比较突出，很多地方性的美食都有这样一个特性，这也是为什么说要吃地道的美食，还是到原产地最好。

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