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第十一章 夏收

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五月,宴喜楼推出了自己的粽子系列。

中国吃粽子由来已久,早在春秋时期,古人用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”;粽属于是“籺”的一种。到了晋朝,粽子已经被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等,品种增多,粽子也是时人相互馈赠的礼品。

宴喜楼的粽子馅料新颖,搭配着红糖,软糯香甜,来酒楼里品食粽子的人络绎不绝。

刘牢之没有太关注粽子,而是忙着组织人手收割麦子。

去年冬天,刘牢之开荒后在旱地里种了四百亩冬麦,端午刚过,就要开始收割了。此时人收割麦子全靠人工,庄子里一百多个庄客,连同牢之的侍从,全部投入到夏收当中。收麦子还是刘柱主持,庄客分成了五个组,每个组负责八十亩地的收割。

新制作的镰刀锋利无比,割起麦子来省力不少,收割完的麦子直接在地头上用铡刀把麦子头铡下来,装进轻便马车里,拉到场里晒起来,剩下的麦杆就层在地里,作为庄上和工坊里做饭取暖的燃料;烧完的草木灰用来堆肥还田,是很好的钾肥。

晒干的麦头,用木锨挑到用三头牛拉着作为动力的“脱粒机”里,只听得噼里啪啦乱响,麦子就从料斗里流了出来,剩下的草头则从顶端被吹出来。脱粒机跟后世农村用的原理一样,只不过动力由电机换成了牛而已。孙乾看着料斗里流出来的麦子,笑道:“这东西虽说是笨重了些,不过确实好用,如果让庄客们用梿枷打这些麦子,还要随风扬场,这四百亩麦子要打到猴年马月去。”

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