四月里，和风送爽，天朗气清，正是鱼肥虾美的时候，彭弦看着满船的渔获，不自觉地哼起了小曲。

“把网撒开，来这最后一网之后，咱们就打道回府！”

“好咧！”一众船员都笑了。

自从鱼帮投了刘家，有了新式的大船和新式的渔网之后，那打起鱼来真是得心应手。以前累死累活的能打百十斤鱼就要高兴上半天，现在出来若是连一千斤鱼都打不到，那是没脸见人的。而且现在渔获再多也不怕，晒鱼场和罐头场每日里能处理的鱼数以万斤计，品相好、味道美的鱼鳖虾蟹，被装入木箱压上冰，运往广陵、京口和建康。现在刘家的船一靠岸，就被当地富贵人家的管事们包围了，收益相当可观。渔场的管事现在已经嚣张到不收杂钱的地步了——他们只收刘家发行的粮票和新式铜钱。

“这都得益于刘家强大的后期处理能力！”彭弦心里有数。

鱼帮以前只能驾小船在近海打鱼，使用的渔网都是用麻自制的，能捕到的鱼数量有限。即便是偶尔能打得比较多，也没有能力把打到的海鲜卖掉。除了一家人自己吃掉，便只能跟荒原上的流人换些小东西。那些流人比这些渔民还穷，又能换到什么东西？不过是些野果、野味和野菜罢了。

以前海鱼没有销路，主要是大家不会做，用烤或者煮做出来的海鱼有些腥臭，难以下咽。自从刘家的晏喜楼和南山饭庄主做海鲜之后，不但使用特殊的调料，而且单只烹饪的方法，就有清蒸、红烧、油炸和油泼等等层出不穷的手法，做出来的海鲜让人欲罢不能。不少富贵人家托关系、走门路，千方百计地上门学习海鲜烹饪的技巧，东海何氏、乐安高氏、陈郡谢氏、会稽王府……等大多数富贵人家都掌握了海鲜的制作技巧之后，这些昔日无人问津的海鲜终于成了富贵人家的新宠。

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