幸好，这酒足够醇厚，色泽也清透。这样的酒出现在大唐，绝对是稀罕物。

因为用大唐盛行方法制作的黄酒，杂质较多，这些杂质当然会影响酒水的质量。

以至于，当场沽酒成为了一项必须的操作，每每有客人来买酒，店家就会通过挤压的方式将酒水内的杂质暂时过滤到酒坛底部，从上方取酒。

这样的方法必然会造成一种现象，那就是出自于同一坛的酒水，厚薄程度也会有不同。

往往是先厚后薄，酒水越来越稀，杂质还越来越多。

而沈安做的酒，虽然技术还比较粗略，但已经是蒸馏酒了，有效的去除了大部分的杂质。

还因为用料的不同，杂质也控制在了合理的范围内，绝对不会影响酒水的口感、卖相。

他把所有的酒水都灌装完毕，做到心中有数，之后又拿出一坛，让阿钱帮忙，把它们都灌到小坛子里。

阿钱做事勤勉，却也不免疑惑连连。

他按照沈安的要求，把酒水都分装到小坛子里，虽然他很小心，可还是有不少酒水都洒到了地上，令人好不心疼。

“啧啧，又洒了！”

“郎君，明明都是灌好了的，为何还要分成小份，这么好的东西，平白浪费了，实在是可惜。”阿钱一边干活，一边感叹。

沈安摇摇头，颇感无奈。

这个小子，就知道抱怨，一点法子也不知道想。

“把坛子端起来。”

阿钱闻言，才看到，沈安不知道何时跑走了，现在又回来了，手里多了一叠瓷盘子。

“哦，对了！”

“还可以这样办！”

“我怎么就没想到！”

“你脑子里竟是钱，能想得起什么。”沈安打趣道。

他把盘子都放到了小泥坛的下面，这些小泥坛都小的很，平日里都是装豆酱，肉酱用的。

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