宋染听楚辞讲酿醋的工艺,越往下听,眸光越亮,越发觉得余家输定了。
高粱粉碎后,加入麸皮翻搅,然后再一边加水一边搅拌,静置六个时辰后蒸熟。
蒸熟拌曲后,就可以放入缸里发酵形成醋醅,半个月后,再将醋醅稍稍晾干,再放入缸中醋酸发酵。
发酵的第二天,开始将醋醅均匀地翻搅松动,每天清晨和下晌各翻动一次,直到十天后醋化完成,然后开始熏醅,用文火熏制五天,然后便是淋醋,最后是陈酿。
上层的醋液清亮,中下层的则略微浑浊,搅拌均匀后,滤去悬浮物,然后放着日晒。
姐妹俩忙着酿醋,又打算买地建作坊,翻地种豆的事情就交给了阮氏和赵氏。
豆制品的生意越来越好,不少酒楼都过来商谈合作,连其他州府的人都慕名而来,宋孟也忙得团团转。
最高兴的,莫过于村民了。
一赶工就会有额外的工钱拿,村民都铆足了劲在干,阿楚丫头可是说过了,还会再涨工钱的。
作坊的生意越好,工钱才能涨得越快。
于是,整个桃花村都忙了起来。
云大公子白日里给云澈授课,夜间就爬墙翻进楚辞屋里,坐在床榻边给她按摩,免得她第二日起来浑身酸痛,就是每次看到绣了一半的香囊时,脸色有些臭。
又过了数日,萧明璟来了。
看他春风得意的模样,楚辞笑问:“打胜仗了?”
萧明璟意气风发道:“昨日又攻下了西凉城,多亏了你研制的弓弩,再攻下两城,就能直捣西越皇庭了。”
打了胜仗,真是激动人心的事情,楚辞问道:“我那止血膏和伤药好用吗?”
“好用极了!不但能快速止血止疼,伤口愈合得还快。”萧明璟赞不绝口,“先来一万罐吧。”
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