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汉森第一道菜输了。

尽管有些不服气，但立即收起不甘，将注意力放在比赛当中。

第二道菜是鲑鱼。

他还是选择了一道冠军菜，鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。

马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。

将马鞭草用热开水泡5~6分钟，让香气释放于热水中，将草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合。

熬煮的过程中，果酱味溢满玻璃房，绿油油的果酱上一粒粒小黑点。

至于气息宛如绿油油的大草原，飘散着青草香。看见让人食欲大振。

隔着玻璃屋，五位评委依然能幻想迷人的香气。

乔智正在处理澳洲菲力牛排。

用刀背轻轻拍打牛肉，表面看没有变化，实则已将牛肉的纤维打散。

牛肉有很多种，要么吃嫩，带着血的，比如岛国的神户牛肉；要么吃烂，比如安格斯牛肉，要做全熟，要酥烂。

澳洲菲力牛排介于两者之间。

他在做一道中西合璧的牛排。

一半牛排进行简单的煎炸，没有用黑胡椒汁，而是浇上秘制的豆豉。

另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌制，焯水之后，切大块用老卤焖制，到七八分熟的时候进行改刀，以保证外形整齐。放在火上进行烤制，再放入盘中。

用卤汁勾芡，撒上芝麻。

再将西兰花用蒜泥黄油进行炒制，放在牛肉旁边进行点缀。

乔智的处理方式，原封不动地落入评委们的眼中。

对他们而言，牛排一般都是煎炸。

至于牛排的味道如何，重要是看不同的食材，对火候的控制。

五分熟，七分熟，还是全熟。

不一样的熟度，代表不一样的口味。

其次便是酱汁的调配。

一般都是黑胡椒酱。

乔智竟然选用了中餐常用的豆豉。

五名评委此刻的心情，不是大开眼界，而是存有怀疑。

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