今天是厨师培训班开班后，叶佳瑶第一次上课。

其他几位都是很直接的教授自己的最擅长的厨艺，学员们受益匪浅。

但叶佳瑶不打算这么做，古代不比现在，交通发达，信息发达，天南地北，古今中外，一览无遗。而这个时代的厨子们就没这么幸运了，有些人一辈子只会做师傅教的那几个菜，稍微心思灵活会动动脑筋的，又受限于眼界、经验，很难有大作为。

所以，第一堂课，她要给大家开开眼界，给大家讲讲当下菜系的派别，各有什么特点，主要的菜色有哪些？

这些知识对于她来说，都是最基础的，但放在这个时代，就让人震惊了，从没有人，能这么系统的，客观的，全面的阐述中华饮食文化，让大家觉得自己所从事的行业竟然是这般的重要，有种豁然开朗，顿悟后的兴奋与喜悦。

陆小天今天也特意过来听课，越听越入神，思绪万千。

那日开班典礼后，他就一直在思考叶佳瑶说的话，准备把素膳来一个系统的整理，留于后人，把素膳发扬光大。可是，今天听了课才知道，叶佳瑶不是嘴上说大话，她早已经着手整理了。

而且，他深知要整理出这么多资料有多么不容易，隔行如隔山，隔派如隔海，不同的厨艺派系之间，对自己的厨艺都是讳莫如深的，轻易不肯相授，而且，各派都觉得自己的派别才是最牛最厉害的，都瞧不起别派，更别提去学别派的菜式。

她能打破这种封闭，陈旧的观念，就是一大进步。

难怪上次川菜大厨来挑战，她能轻松胜出，难怪她的天上居能不断推出新菜式，能轻松抓住客人的胃。原来，她擅长精通的不止是淮扬菜，其他菜系也有深入的涉猎。

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