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第555章

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龙御晟看着夏若雪,他竟然有种不顾自己已婚的身份,想要拥有她的冲动,这个想法很强烈,让他震惊,也让他意外的兴奋。

他不想去想那么多,只想随着心走解开对这个女人的好奇。

现在,他需要找个话题留住这个女人。

他走到夏若雪的面前,问起关于酒的问题,“对朗姆酒有多少了解?说说她的酿造。”

夏若雪抬起脸,尽管她已经穿了七厘米的高跟鞋,可龙御晟一米八八的身高实在是太过修长挺拔,她还是需要抬起脸才能和他对视。

从刚才对龙御晟的观察来看,她知道他已经对她有了兴趣和关注,若不然也不会问她问她。

她拿了一瓶朗姆酒,倒在空杯里,轻轻的摇晃着,说道,“从管道交错、蒸馏柱炽热的机器中,朗姆酒神奇般的溢出。酒厂承袭传统工艺,每到生产旺季,均采用传统酿造方法。机器虽好,则不能识别酒香,好酒只能出自好酿酒师之手。

酿造工艺代代相袭,酿造经验点滴积累。酿酒师堪称艺术大师,不仅能够驾驭酿酒原料,而且也能随心所欲地塑造朗姆酒的香型。朗姆酒的传统酿造方法:先将榨糖余下的甘蔗渣稀释,然后加入酵母,发酵24小时以后,蔗汁的酒精含量达5至6度,故俗称“葡萄酒“。

之后进行蒸馏,第一个蒸馏柱内上下共有21层,由一个蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾,使酒精蒸发,进入蒸馏柱上层,同时使酒糟沉入蒸馏柱下层,以待排除。

陈化朗姆酒的年度质控经过这一工序后,蒸馏酒精进入第二较小的蒸馏柱进行冷确、液化处理。第二个蒸馏柱有18层,用于浓缩;以温和的蒸汽处理,可根据酒精所含香料元素的比重分别提取酒的香味:重油沉于底部;轻油浮于中间,最上层含重量最轻的香料,其中包括绿苹果香元素。只有对酒精香味进行分类处理,酿酒师才能够随心所欲的配对朗姆酒的香味。

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