皮是好不容易赶出来了,可大部分功劳还是采蓝管事做的。
“这下可以包馅了咯!”
书颜兴奋不已。
“你这丫头,一天天的长大,越来越乖巧了。”
“有吗?”
“来看好了,饺子皮放入馅料后对折成半圆形,先将中间捏住,然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶,右手从右边边缘开始向中间捏褶,饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲呈元宝状。”
“慢点慢点,我还没弄好。”
书颜试了好几次,才找到感觉。
“要不,尝试另外一种,饺子皮放入馅料,用右手食指和拇指托住,将饺子皮对折,然后用左手大拇指和食指把其中一边向里对折,捏紧再向里对折,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢至形如柳叶既可。”
这种,看似简单,感觉要用很大力气。
说道第三种的时候,采蓝姨还是让几个厨娘过来一起帮忙,要不然赶不上时间可就出糗了。
“第三种,饺子皮放入馅料,用右手食指和拇指托住,将饺子皮对折,然后用左手大拇指和食指将左端边角捏住,左手拇指向内轻推外侧皮,左手食指将外侧皮形成褶折,拇指配合将褶折捏紧,重复步骤至右端饺边并将两端封口处捏牢。
看看像不像一轮弯弯的小月牙?”
“嗯,好好看!我还是选择第三种。”
厨房那边很热闹。
就这样忙碌一个时辰,黄夫人终于带着家人进府了。
“书颜姐姐,我们来了。”黄一鸣大声喊着。
黄一朵好奇,“书颜姐姐?”
“妹妹,你看这地方真是越来越大,每次都不一样。刚才跑过来差点迷路了。”
“是不是啊?”
“唉,上次都不记得什么时候来过?”
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