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第120章 有电商来考察啦

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刘美开着她的越野车,我们和她一起回到茅草坪村。从和平乡政府过来,通村路硬化工程正在热火朝天地进行。绵延起伏的大荒山,茅草正枯、栎叶正黄、霜叶正红,漫山遍野色彩斑斓,俞发显得成熟妩媚。

我们来到张玉凤家。张玉凤家今年杀了两头猪,每头350斤左右,此时,猪肉正用盐腌在三只大塑料桶里。张玉凤介绍说:“大荒山的腊肉是腌肉,不用烟熏,用盐腌制。猪杀后,卸下后腿和前腿,保肋肉砍成五指宽一块,猪头去掉骨,撒上盐、花椒,反复揉抹,让盐充分浸到肉里。抹好盐后,把肉堆放在塑料大桶里,盖和盖子,腌20-30天,让水分充分浸出,然后拿出来,挂在通风的地方,自然风干后就成腊肉了。”

刘美说:“腌制腊肉非常简单嘛。”

黄朝华说:“不简单哦,盐放少了,腌不好,就臭啦。盐放多了,腌出来很咸,不好吃。”

我们带着刘美来到年猪杀得比较早的团支部书记秦有刚家,秦有刚家杀了两头猪,腌肉已经出缸。4只后腿、8只前腿、16块保肋肉、两个猪头、十圈香肠整整齐齐挂在厢房楼上。秦有刚跟刘美说:“火腿要到明年七月以后,才会散发出香味,时间放得越久,就越香。”

我们又带刘美参观了马二爷、王大才家的猪圈和鸡圈,还参观了王宗保养的黑山羊。在孙正权家,我买了一只公鸡,让老刘老师将公鸡宰杀后煮起。在马奶奶家,我给了马奶奶50元钱,让她蒸一甑子苞谷饭。

我们陪刘美在大坪子转了一圈,刘美亲眼看到了茅草坪村猪鸡牛羊的真实养殖情况。接下来就是验证特色农产品品质的时候了。我拿了1000元钱,让黄朝华、张玉凤、老刘老师去采购一些大荒山上最有特色的食材,张罗晚饭。

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