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第二十四章 刀工

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哚~哚~哚~

菊下楼的厨房之中,有两位小孩子正在专心处理着手中的食材,可是,两位小孩的差距却有着明显的差距。

一个穿着红色的马甲,头上也包裹着一块红色头巾的男孩一脸自信的看着食材,他就是刘昂星,毕竟是从小就开始练习刀工的。他的手臂没有多大动静,只看到手腕轻轻的晃动就看到菜刀十分流利的将食材切成了同样厚度的片状,一块土豆用时不超过二十秒,紧着用更快的速度来切成丝,以这种水平基本上可以进入一般餐馆打工成为一名切菜官。

因为土豆不能够快速处理掉,那么被切开后的土豆中淀粉就与空气大面积接触,原本淡黄色的表面就会变黑,只有用清水泡过之后洗去多余的淀粉才会恢复原状,而速度够快,那么就可以快速清理,不让客人等太久。

特别是在名气大,门面大的酒店更是如此。

另一个则是穿着粗布里衫正在较为缓慢的对萝卜切片,然后再切成丝。相对于那边的熟练,这边的这位就有些生疏了,没办法,谁叫陈青才接触厨艺不到一天的时间,甚至可以说只有不到半天的时间。

在那个世界,陈青可是对于厨艺一窍不通,其厨艺等级也就在用开水烫熟泡面的程度,原因很简单,在那个时候的时代会厨艺已经是一种自律的表现之一,毕竟,都不用出门只需要点外卖就可以了。

而陈青就是努力过,可惜实力不行,身体就像是没有任何天赋一样,完全掌握不住香料的用量,就连刀工冶炼入门都没有,于是他很果断的就放弃了。

但是,这一次不知道是不是因为换了一具身体的原因,陈青在拿道菜刀的时候,自然而然的就感觉到自己可以每一刀都落下同样的位置。

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