他们把事情都接了过去,她便趁这个时候,用柳条简单地编织了一个漏勺。她对自己的手艺还是颇有信心的,不用漏勺也能保证面条不过煮得太过。可偏偏就固执地认为下热干面就得用漏勺,不然味道再好也不地道。
编织好漏勺,她便开始调酱。
现磨的胡麻酱加香油调和,上乘的金黄色,温润细腻,香气扑鼻。
戒严凑过来,深深地吸了一口气:“南无阿弥陀佛,这香的嘞!”
柳夷光有点感叹,这方外之地沾染了人间烟火气,倒像极了世外桃源。
“裹在面条上更香!”
只是,他们怎么还没把她要的东西送过来?她勾着脖子往外看,正好看到侍人搬着坛子进来。她拍掌道:“如此,便完美了。”
两个土陶坛子,一坛酸豇豆角,一坛陈酿酱油。
“今年腌制的酸辣萝卜丝都吃完了。还好有这坛酸豇豆。”她拍着酸豇豆坛子的大肚子,爽朗笑道:“酸辣萝卜丁虽被称为热干面的灵魂,不过嘛,我还是更喜欢酸豇豆。”她从坛子里抓出一把酸豇豆,黄澄澄的豇豆闻着确有一股子酸味,闻着这个味,舌根处都生出了津液。
放入井水洗净,她抽出一根,掐了一段给弘真。“拿去吃着玩。”
小孩子都喜欢甜的酸的,生的酸豇豆最是清脆酸爽。她小时候常常偷爷爷腌制的酸豆角吃。
剩下的,便都切成丁,翻炒之后备用。
看到这里,戒严有些灰心了。果真,柳施主说的简单,不会是真的简单!
“再准备一锅热水就行了。”
灶上的水沸腾之后,她把面放入柳编漏勺里,先是泡在水中静止片刻,然后又上上下下翻腾了几下,倒入碗里,加入盐巴、胡麻酱、酸豆角、酱油,用筷子搅拌,让麻酱均匀的裹在面条上。一碗油光水滑又香喷喷的热干面便完成了!
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