文鹏拿着竹筷，品尝着伙计端上的松鼠桂鱼，霜儿，霖儿两人恭立一旁。

尝上一口，他把鱼肉吐在桌上。又尝上一口，那道有名的“凤还巢”，顿时没了胃口。

他在两侍女的陪伴下，一路行来，先后查看无锡与姑苏两地的买卖，对苏锡堂的状况有了大致了解。

到达太仙帮经营的酒楼——太仙楼，原打算用些饭食，见店中生意惨淡，点上几道姑苏有名的菜肴，才觉问题所在。食材不新鲜，火候掌握不到，美酒兑水，账目作假，人浮于事。酒楼的大厨，邋里邋遢，整日酗酒。

文鹏无心与他们置气，当即命大厨，账房，几个懒散的伙计卷铺盖，返回太仙帮。

霜儿在文鹏耳边，低声禀报，这几人是帮主夫人，长老的亲戚或亲信。

文鹏听后，只是轻笑，也不回她。他对众人笑道：“诸位留下的，务必要勤快，安分守己，月钱加倍。不愿留的，偷奸耍滑的，尽早回帮中，另谋肥缺，此地不养闲人。到年底，酒楼完成任务，每位伙计与掌柜皆有红包可拿。”

文鹏刚道完，老掌柜不以为然，低声道：“颜香主，恐怕这不合规矩，是不是要请示下帮主？”

文鹏轻笑道：“今日颜某讲的，就是酒楼的规矩。老掌柜若有疑议，可去找帮主慢慢协商，等你们商量妥当，尽可来接手处置。这几日停止营业，重新修葺一番，另择吉日开张。打出告示，雇大厨一名，厨艺高超者，月底有红包，年底双倍月钱。至于账房吗，霜儿，通禀下姬夫人，请她派一个老实可靠的人前来。”

他一番举动，令众人诧异，霖儿不解问道：“公子为何要如此大费周章？酒楼本就生意冷清，再如此花销，是否……？”

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