苏麦腌了鱼片，起锅烧水焯豆芽，码在碗底，苏麦下鱼片的动作很快，掌柜的回了趟柜台的功夫，回来苏麦的水煮鱼就已经出锅了。

热油泼上去的时候香气四溢，厨房里其他人早在苏麦片鱼片的时候就被吸引了目光，这会儿馋到口水都快流下来了。

“掌柜的，过来尝尝？”苏麦眼神示意了下灶台上的水煮鱼，汤色红油发亮，香菜翠绿，干辣椒段儿泼上热油后还在滋滋的冒响，看得人食欲大开。

“给我拿双筷子过来。”掌柜的两眼放光，嘴角隐隐向上，虽然还没尝味道，不过就这满室的香味，自己看起来是捡到宝了。

掌柜的夹了一筷子鱼肉进口，鱼肉细嫩，入口即化，又麻又辣，一吃根本停不下来。碗里的鱼肉肉眼可见的减少，厨房里刚才凑的近的帮厨也赶紧凑过来，生怕一口味道都尝不上。

“姑娘，这个鱼太好吃了！好嫩滑！”

“姑娘，你下面铺的豆芽在这个汤里也好好吃！”

“姑娘，你片鱼的技术也太绝了，每片都薄如蝉翼。”

“麦子姑娘，你这个水煮鱼方子我要了，二十五两你看如何？”显而易见，掌柜的对水煮鱼满意的不得了，给的价格自然还算高。

“掌柜的，二十五两，我觉得不合适，起码这个数。”苏麦比了个手势。

掌柜的猜到了苏麦对价格不满意，却没想到苏麦会直接要八十两，“姑娘，你这直接翻了快两番，贵了吧。”

“掌柜的，瞧您这话说得。刚才进来的时候，我记了一下您外面墙上的菜单，红烧鱼这样的菜式是八钱银子，我才要您八十两，您卖出一百道红烧鱼，有八十两进账。咱们就把毛利定在百分之二十，您卖出五百道红烧鱼，这八十两的方子费也就出来了。”

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