其中一个男孩小安对于料理极有天分，秦又冬不管教给他什么，他都能很快吸收，水云跟小功则是手脚利落，举凡备料或服务客人的事情都做得很好。

过不久，周教杰给了一个提议，就是将佃农承租的田地收回，改种秦又冬需要的各类可食用的药草、香草及花卉。

秦又冬担心将田地收回，佃农们便无地可耕，但原来周教杰早在跟她提议前就已经跟佃农们沟通过。他的计划是雇用这些佃农为他们耕作，以日计酬，收成多时再给予一些额外的补贴。

佃农们对于他的计划十分赞同，纷纷表示愿意配合。从前租地耕作必须承担各种自然风险，毕竟农人是靠天吃饭，老天不赏饭吃，农人便得亏损挨饿，就算顺利收成，有时扣掉资金及成本，获利仍有限。

但如果他们受雇于周教杰，风险则由周教杰负担，对佃农来说绝对是利多弊少，因此当他一提出这个想法，佃农们非但没有因为他要收回田地而生气，反倒感激他这样的照顾。

秦又冬刚嫁来的第一天，花嬷嬷就跟她说过周教杰是个有才之人，虽然现在失意沮丧，但总有‘天会再振作起来，干出一番事业。

如今，她深深的相信着，因为她已经看见了。

将田地收回自耕，不只减低进货成本，还能给那些贫穷的佃农提供一份稳定的收入，若有多余的收成，也能卖给庆记。

这是个一举数得的做法，秦又冬忍不住崇拜起他来。

就这样，周教杰收回田地，雇用佃农为自己耕作，秦又冬则教导他们如何种植药草及香草，农人们务农多年，秦又冬只需简单的提点一下，他们便能种出质量极佳的作物。

一转眼，半年过去，饮食人生已成为拓城无人不知，无人不晓的馆子，有了这家赚钱的金鸡母，秦又冬开始培训伙计及厨子，并另觅地点开了饮食人生二馆。

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