接下来，把五花肉洗干净，擦干水分，用牙签将肉全身扎一遍。肉皮也要用针戳扎眼。

将腌制五花肉的酱汁涂抹在五花肉上面，揉搓均匀后，密封冷藏两天的时间，期间每半天翻个面，并且上面压个重物，方便五花肉入味。

凤娇已经准备好了提前腌制好了的五花肉，所以现在需要的步骤，就是初加工之后的烤制了。

取出腌制好的五花肉放置在烤架上面开始烤制，烤一刻钟，取出刷上蜂蜜，接着烤十分钟。然后翻个面继续烤一颗钟，取出刷蜂蜜，最后再烤十分钟就好了，基本上每一面要烤二十五分钟左右。

等到将五花肉烤好了，切成片就可以摆盘了。

做好了这道烤肉之后，凤娇从空间里面取了一条鲜活肥美的金鲳鱼，开始做下一道菜肴，清蒸孔雀开屏鱼。

将鱼去掉鱼头、鱼尾和内脏洗净，辣椒切段，葱，姜切丝。

从鱼的背部用刀切片，鱼片零点五到一厘米，切到鱼腹部的时候不要切断，刀不好切的地方可以利用剪子来剪，提前预留出一厘米的深度就可以。

注意，一定要切的均匀一些。正反面都要切到。这样才能够将鱼身摆出孔雀开屏的造型来。

把切好的鱼加入适量的酱油、料酒和少许的葱姜丝，表面按摩一下，腌制二十分钟备用。

把腌好的鱼整理成开屏状，鱼头立在前面，鱼尾摆在鱼头下面。鱼身上下都铺上葱姜丝。

蒸锅上火，水开后大火蒸一刻钟，再焖两分钟，把蒸好的鱼，去掉葱姜丝，再一次淋上适量的酱油来调味，在炒锅中倒入食用油，烧至七成热，均匀的淋在鱼身上，激出鱼肉的香味。

在每一片鱼肉上面摆上红绿辣椒圈，小香葱，鱼嘴里放个大枣装饰，不但看起来更加漂亮，还象征着红红火火。

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